滋補胡辣湯
類別：
門店產(chǎn)品
方中山胡辣湯調(diào)料由20多種香辛料依比例配制而成;高湯以全羊骨架熬制;肉為牛羊肉小火煮制;面筋經(jīng)和面、醒面、洗面、浸泡、拍片、水煮、切片等環(huán)節(jié)而成;高湯煮開下調(diào)料、肉片、各種配菜，攪拌均勻，加入洗面筋所留粉芡，即“下糊”，慢倒快攪，“一看二聽三聞四嘗”判斷成品質(zhì)量。
關(guān)鍵詞：
滋補胡辣湯
- 產(chǎn)品描述
-
方中山胡辣湯調(diào)料由20多種香辛料依比例配制而成;高湯以全羊骨架熬制;肉為牛羊肉小火煮制;面筋經(jīng)和面、醒面、洗面、浸泡、拍片、水煮、切片等環(huán)節(jié)而成;高湯煮開下調(diào)料、肉片、各種配菜，攪拌均勻，加入洗面筋所留粉芡，即“下糊”，慢倒快攪，“一看二聽三聞四嘗”判斷成品質(zhì)量。
成品特征：色澤鮮亮，湯汁濃稠;入口辣、品味鮮、后味麻、回味香，辣而順口，鮮而淳厚，香而不膩，麻而不過;因為滋味醇厚，與豆腐腦兩摻，滋味不寡薄，并增添了豆香和爽滑口感。
營養(yǎng)特征：以羊肉湯打底，具有益氣補虛、溫中暖下的作用，配以香辛料，輔以面筋、粉條、香菇、木耳等食材，營養(yǎng)豐富，同時開胃醒脾，特別是冬季，有發(fā)散風寒、驅(qū)寒暖胃之效果。
推薦產(chǎn)品
在線咨詢
注意: 請留下您的聯(lián)系信息，我們的專員會盡快與您聯(lián)系!